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周一养养胃 萝卜丸子汤
www.henanci.com 2015-4-20 15:40:44 进入商城 进入论坛
  河南文化产业网讯:“忙碌”的周末总是过的太快,眨眼间今天又是周一了,周末很多朋友都是在“胡吃海喝”中度过的,你的肠胃还受得了吗?煮一锅清淡却不失营养的丸子汤给自己的家人养养胃吧~

  主料:白萝卜400克  猪肉400克

  辅料:鸡蛋1个  枸杞子1汤匙

  调料:花生油少许  食盐适量  姜1块蒜  2粒淀粉1汤匙  细香葱2根  香菜1根  黄酒2茶匙  白胡椒半茶匙  高汤精半茶匙

  萝卜丸子汤的做法

  1.取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水

  2.剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用

  3.萝卜去皮切成条

  4.猪肉剁成肉糜

  5.在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋

  6.双手洗净,将肉糜搓成丸子

  7.净干锅放少许花生油,油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香

  8.注入水,大火,加入萝卜条

  9.待水开后,放入肉丸和整条香菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟

  10.捞净锅里的香葱结和香菜,放入枸杞略煮1分钟,关火

  小贴士

  1、如果嫌单个捏成肉丸麻烦,可以下锅时,用勺子挖成块。

  2、煮汤几乎用不到大蒜和香菜,但是用油炒过的大蒜和香菜能增添快手汤的风味。

  3、萝卜越煮味越香浓,煮透心的萝卜最好吃。
点击复制,传给QQ/MSN上好友   来源:中华美食网 作者: 编辑:范梦梦  去GooGle找   去BaiDu找
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