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韩式美味辣炒豆腐条 辣过瘾
www.henanci.com 2012-7-19 16:31:01 进入商城 进入论坛
 原 料:老豆腐、葱、胡萝卜、白胡椒粉、韩国辣酱、盐、白糖、生抽、芝麻油、生粉。   操 作:一、准备

  河南文化产业网讯:

本图为文章配图


  原 料:老豆腐、葱、胡萝卜、白胡椒粉、韩国辣酱、盐、白糖、生抽、芝麻油、生粉。

  操 作:一、准备

  1、胡萝卜刨丝。

  2、葱切葱花葱段。

  3、豆腐切粗条。

  4、豆腐撒少许白胡椒粉。

  5、生粉加清水调制成生粉糊,要有厚度,不能太稀。

  6、生粉糊里加一勺子油。

  7、拌匀。

  8、少许生粉,加清水,调成生粉水,这个很稀哈。

  二、炸豆腐

  1、豆腐条裹上面糊糊。

  2、入油锅炸。

  3、先大火,再转小火炸透,再转大火炸到表面脆,有点焦黄即可。

  三、步骤(煮)

  1、锅中放少许炸豆腐的油,爆香葱花。

  2、放适量韩国辣酱。

  3、放清水适量。

  4、放一点点生抽,不要多哈,多了颜色不好看了,放点提鲜味。

  5、一点点白糖。

  6、适量盐。

  7、煮开。

  8、下炸好的豆腐条。

  9、马上放生粉水。

  10、煮开。

  11、马上放胡萝卜丝。

  12、再煮开,转小火略煮,胡萝卜软了,汤汁也开始稠。

  13、滴几滴芝麻油。

  14、放葱段,大火煮下,入味的同时,让汤汁稠度刚好。


点击复制,传给QQ/MSN上好友   来源:吃四方 作者: 编辑:马菁玮  去GooGle找   去BaiDu找
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